Abbaye des Rocs Speciale Noël
A Spéciale Noël é supostamente baseada na Brune, a emblemática cerveja de referência da Abbaye des Rocs.
A Spéciale Noël é supostamente baseada na Brune, a emblemática cerveja de referência da Abbaye des Rocs. É tipicamente produzida durante a época festiva do final do ano e caracteriza-se por um sabor complexo a malte, com características que geralmente enquadramos na época natalícia.
Tem uma cor castanha, levemente avermelhada, com espuma não muito expressiva, mas persistente.
O aroma, rico e convidativo, é dominado por várias dimensões de malte malte adocicado.
Na boca apercebemo-nos rapidamente da sua carbonatação e corpo generosos. O malte é dominante e complexo, com nuances torradas, achocolatadas, sabor açucarado a caramelo ligeiramente queimado, cravinho e outras especiarias. Tem um amargor que surge com alguma intensidade, mas também é doce praticamente ao mesmo nível, o que proporciona um contraste interessante e um equilibro muito agradável. Termina com um misto de doce e amargo, com o amargo a persistir suavemente durante mais algum tempo, tornando o final mais seco.
Tal como a Brune, a Speciale Noël é uma excelente cerveja que agradará à maioria das pessoas e é perfeita para a época natalícia.
