Estilo de cerveja tradicional da Bélgica, feito com trigo e com recurso a fermentação espontânea de leveduras selvagens, que resulta num sabor azedo, ácido e com características normalmente associadas aos celeiros/vida rural. Costumam ser consideradas as suas subcategorias: Kriek, Framboise, Cassis, Gueuze e Faro.