Mártir Cereja
Depois da Pilsen foi a prova da Mártir Cereja, uma cerveja artesanal com uma forte inspiração na região portuguesa onde é produzida.
Logo a seguir à prova da Mártir Pilsen foi a vez de provar a Mártir Cereja, outra criação dos portugueses MLD Cervejeiros, de Alfândega da Fé.
A produção de cereja em Alfândega da Fé só começou a ganhar relevância na década de 60, mas actualmente já é tão importante que se tornou a principal imagem de marca do concelho. A introdução de cereja nesta cerveja local terá sido uma forma dos cervejeiros honrarem e celebrarem a sua região.
A cerveja tem uma cor vermelha-rubi intensa e muito apelativa. A espuma não é muito abundante e tem pouca duração.
No aroma identifica-se a cereja. Contribui com um aroma levemente adocicado e agradável. Apesar de não ter um aroma intenso, acaba de certa forma por dominar.
O corpo é leve, tem um sabor frutado e uma ligeira acidez que parece ser introduzida pela cereja. Deixa alguns sabores a cereja na boca, especialmente no final.
Apesar das diferenças mais óbvias, fiquei com a impressão de que a cerveja tinha uma receita base semelhante à Pilsen que tinha acabado de beber. Provavelmente com menos lúpulo e algumas alterações subtis na receita para dar destaque à cereja, mas com muito em comum em termos de corpo, textura e outros pormenores.
Todos os que provaram a cerveja ficaram agradados. Alguns até comentaram que preferiram a Mártir Cereja à Pilsen, por ser mais diferente do que estavam habituados a provar. Gostei da forma como o sabor cereja foi incorporada na cerveja: não muito intenso, mas claramente presente. Gostei também que tivesse sido usado um ingrediente local que representa a região de produção.
As cervejas artesanais portuguesas estão por aí… Quando tiver oportunidade não deixe de experimentá-las!
