Meantime Yakima Red
Cerveja inglesa com 5 variedades de lúpulo do Vale de Yakima, estado norte-americano de Washington.
A londrina Meantime utiliza cinco variedades de lúpulo norte-americano na produção desta Yakima Red. O lúpulo é proveniente do Vale de Yakima, Estado de Washington, região onde é produzida a grande maioria do lúpulo do país. É uma cervejaria relativamente recente, do ano 2000, que geralmente produz cervejas elegantes e finas, combinando ingredientes de várias regiões do mundo.
A cerveja tem uma coloração âmbar escura. É bastante limpa. Nota-se uma tonalidade ligeiramente avermelhada, especialmente quando contraluz, o que justifica o seu nome red. O cheiro está bem presente e é muitíssimo agradável. É um cocktail de aromas cítricos e florais, nos quais também identifiquei um toque de maracujá. As cinco variedades de lúpulo utilizadas conferem muitas nuances cuja identificação dependerá da sensibilidade de cada um.
O sabor é especialmente interessante por ser diferente do que o aroma fazia prever. Normalmente o aroma forte a lúpulo é, obviamente, uma boa pista de que é uma cerveja com sabor igualmente intenso a lúpulo, mas neste caso o lúpulo tem uma presença muito mais suave. Em vez disso é o sabor a malte biscoito/caramelo que entra primeiro em acção. O lúpulo nota-se depois, num segundo plano e no final, mas não contribui com um amargo significativo. É suave, equilibrada e fresca.
No seu site a Meantime recomenda beber a Yakima Red acompanhando alguns pratos de carne, como bovino, porco e charcutaria. Podem adicionar à lista o frango assado, porque foi exactamente o que comi ao almoço (o tremoço foi só para a foto da praxe :-) ) e também combinou muito bem. Acho-a uma excelente cerveja dentro do seu tipo e características. Por tudo, mas especialmente pelo seu agradável aroma, equilíbrio e frescura. Imagino que alguns fãs de cervejas carregadas de lúpulo fiquem decepcionados pelo facto do sabor não ter uma maior correspondência com o aroma, mas eu achei esse volte-face uma vantagem que a torna ainda mais interessante. Além disso é certamente propositado e portanto digno de ser apreciado. Para um sabor mais hardcore a lúpulo há muitos outros estilos e opções no mercado, como as India Pale Ale.
