Quantos estilos de cerveja existem?
A maioria da pessoas provavelmente não será capaz de nomear mais do que dois ou três estilos de cerveja, mas existem muitos estilos de cerveja. Há realmente cerveja para todos os gostos.
Respondendo directamente à pergunta do título: depende, mas geralmente considera-se que existem mais de 100 estilos de cerveja.
Não se pode falar num número exacto de estilos porque não existe uma lista de estilos de cerveja acordada universalmente, uma vez que diferentes países e organizações têm diferentes nomes de estilos e critérios, que são geralmente publicados em guias de referência. Alguns desses guias de referência são do BJCP (Beer Judge Certification Program, Estados Unidos), BA (Brewers Association, Estados Unidos), CAMRA (Campaign for Real Ale, Reino Unido), Norbrygg (Noruega), SHBF (Suécia), DØLD (Dinamarca) e AABC (Austrália). Essas listas são normalmente usadas como referência para competições de cerveja e para a certificação dos seus juízes.
A lista de estilos mais popular, especialmente entre os produtores de cerveja artesanal, é provavelmente a do BJCP, uma entidade sem fins lucrativos dos Estados Unidos criada em 1982 “para promover alfabetização cervejeira e apreciação da verdadeira cerveja, e para reconhecer habilidades na degustação e avaliação de cervejas”. A versão mais recente dessa lista é de 2021.
É importante distinguir entre estilos de cerveja e tipo de fermentação da cerveja. Ale e lager são tipos de fermentação (levedura) e não estilos de cerveja. Qualquer um desses tipos de fermentação (tal como outros que podem ser considerados, como os híbridos) permitem criar inúmeros estilos de cerveja, com características muito distintas.
As desgustações publicadas neste blog têm sempre a indicação do estilo da cerveja, tal como anunciado pelo produtor (não segue necessariamente o BJCP ou outro guia específico): consulte aqui todas as degustações.
