Robinson's Old Tom
A Old Tom, que em tempos chegou a ser eleita a melhor cerveja ale do mundo, herdou o nome de um velho gato da cervejaria. É sem dúvida uma cerveja de classe mundial.
Em 1899 o cervejeiro mestre da Robinson’s fez um esboço do velho gato da cervejaria - o velho Tom - e imortalizou-o através desta cerveja icónica da antiga cervejaria inglesa. É uma cerveja muito premiada e uma referência da marca.
Aspecto: castanho muito escuro; forma uma espuma que lembra um café mocha, mas não é muito abundante nem muito persistente.
Aroma: café e caramelo, muito aromática, muito agradável; nenhum lúpulo.
Na boca: um misto de café, chocolate e maltes caramelizados; partilha semelhanças com um expresso ou mocha; no final surge um sabor um pouco doce que é interrompido por um amargor delicado e também algum álcool; não aparenta ter 8.5%, o álcool está muito bem incorporado no sabor.
Excelente cerveja, definitivamente de nível mundial e merecedora dos prémios já recebidos. Quando tiver oportunidade pretendo experimentar a versão ‘chocolate’. Recomendo, sem qualquer dúvida.
