Samuel Adams Boston Lager
Inspirado pelo World Beer Cup, escolhi uma americana para terminar a noite de domingo de uma forma agradável. Refiro-me a uma cerveja, obviamente.
Inspirado pelo World Beer Cup 2014 que decorreu nesta sexta-feira nos Estados Unidos, decidi abrir uma cerveja americana e terminar este domingo da melhor forma. Escondida entre várias ales da minha garrafeira lá estava a Boston Lager à espera de ser eleita para uma breve passagem pelo frigorífico.
As cervejas do tipo lager são as mais consumidas pela generalidade das pessoas porque são o tipo (mais concretamente o tipo de fermentação) das cervejas produzidas em massa pela grande indústria. Aquelas que tipicamente ficam muito aquém da qualidade das que são criadas a pensar no sabor em vez da maximização dos lucros. Esta Boston Lager, a cerveja de referência da Samuel Adams, é um exemplo do que uma lager pode ser.
A sua cor é âmbar, fiel ao estilo Vienna, mais escura do que a típica lager produzida em massa. Tem um espuma branca que reduz rapidamente de volume mas depois permanece durante algum tempo.
O cheiro é residual, não há nada de especial a relatar. Um pouco de malte e de lúpulo, não mais do que isso. Não é nada de invulgar numa cerveja de fermentação baixa deste estilo, que tem normalmente um perfil mais limpo e com menos contribuições de aroma e sabor do que aquelas que resultam da fermentação com leveduras ale.
Tem uma gaseificação média. O sabor é bastante limpo, não tem uma grande complexidade, o que é esperado para o tipo e estilo. O malte confere-lhe algum corpo e uma suavidade assinalável ao deslizar pela garganta. Há uma presença óbvia do lúpulo. São sabores florais e amargos que são proporcionados por lúpulo nobre de origem alemã (Hallertau Mittelfrueh e Tettnang Tettnanger). Termina com um amargo considerável, mas breve.
A Samuel Adams tem o mérito de ter tido um papel importante no início do movimento de produção de cerveja artesanal nos Estados Unidos. Esta Boston Lager foi uma das principais cervejas de referência do país em termos de qualidade. Actualmente não terá o mesmo protagonismo, consequência da enorme oferta de cerveja artesanal de qualidade nos EUA, mas continua a ser apreciada e considerada uma boa _lager. _É sem dúvida um enorme upgrade às deslavadas Bud Light, Budweiser, Miller, Corrs, etc, que são muito vendidas por lá e outras equivalentes que são vendidas um pouco por todo o mundo.
P.S. O tremoço combina especialmente bem com este tipo de cerveja :-)
