Urthel Saisonnière

A Urthel Saisonnière é uma cerveja premiada pelo WBA (World Beer Awards) como melhor season pale ale de 2010. Se quisermos ter em consideração os estilos clássicos, podemos dizer que é uma espécie de mistura dos estilos saison, pale ale e de trigo. A Urthel considera-a simplesmente uma blondeVariante do estilo de cerveja stout que contém lactose, um açúcar extraído do leite. A lactose não é fermentada pela levedura, por isso adiciona doçura, corpo e calorias à cerveja. No passado este estilo de cerveja era considerado muito nutritivo, por isso era consumido pelas mulheres grávidas ou em amamentação.saber mais belga. Mas independentemente do estilo, sou da opinião que esta cerveja demonstra muito bem o carácter belga normalmente presente em cervejas daquele país. É um bom “cartão de visita”.

Aspecto: amarela, clara, turva; espuma pouco presente e com dissipação rápida (o que por acaso contraria o que é habitual nesta cerveja).

Aroma: carácter clássico da levedura belga; apontamentos de frutos e especiarias.

Na boca: a primeira impressão é de que tem um sabor muito limpo, com uma presença subtil dos subprodutos habituais da levedura belga, como cravinhoCravinho ou Cravo-da-Índia é o nome dado ao botão da flor da árvore com o mesmo nome e que quando seco é utilizado como especiaria na culinária. Tem um aroma e sabor muito semelhantes aos criados por algumas leveduras, especialmente as de origem belga.saber mais; muito suave na boca; o lúpuloFlor usada para adicionar amargor, sabor e aroma na cerveja. Também serve de conservante.saber mais faz-se notar rapidamente e tem um amargor significativo, talvez mais elevado do que habitual nestes estilos, mas é muito limpo e rápido, não chega a ser agressivo; deixa na boca um amargor com alguma intensidade mas ao mesmo tempo delicado, que se faz notar no fundo da boca.

Para mim a Urthel Saisonnière é um exemplo perfeito do que eu gosto numa cerveja com características de sabor tipicamente belgas. É refrescante, muito saborosa, fácil de beber, uma excelente cerveja sem qualquer sombra de dúvida. Recomendadíssima.